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在生活中有很多人对吃大闸蟹的非常内行，人们对阳澄湖大闸蟹情有独钟对大闸蟹的成长环境，以及营养价值都是一目了然，那么朋友们你们知道大闸蟹是怎样区别公母的吗？ 其实了解怎样区别公母也是有必定原因的，所有喜欢吃大闸蟹的人都要听过这样的话吧：九雌十雄，意思是九月假如要想吃到唯美佳肴的大闸蟹就应该挑选吃母蟹，假如是在农历十月里是蟹的话，那么咱们的 之选便是吃公蟹了，所以今日我就为朋友们来区别一下公母蟹，以此来确保朋友们能吃上鲜味的阳澄湖大闸蟹。

离大闸蟹开捕愈来愈近，那一道令人魂牵梦萦的鲜美很快便要上桌。信任许多人都现已刻不容缓，预备大快朵颐。 但是，大闸蟹虽然新鲜无比，吃起来注意事项却也不少。这期咱们来看下大闸蟹的5大食用注意事项。 大闸蟹生活在水中，除了喜爱吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱，导致大闸蟹很易繁衍。当大闸蟹活着时，会经过体内的新陈代谢将排出体外，而一旦逝世，许多繁衍，分化蟹肉的一起，更发生。若食用死蟹，很简单引起食物中毒，轻则厌恶、吐逆、；重则脱水、抽搐甚至休克。 由于大闸蟹体内较多，只要蒸煮满足长的时间，才可将彻底杀死。在烹饪时，切不可过于心急，耐性等候，让大闸蟹彻底蒸熟才可食用。一般来说，8只蟹要蒸15分钟左右（以水沸时开始计算），保险起见，可再焖2-3分钟。

在我们金秋的食单上，阳澄湖大闸蟹，一直都是不可缺少的一员。 试想在秋高气爽的时节，细细品上这么一只肉质鲜嫩、黄膏醇正油润的阳澄湖大闸蟹，感受馥郁的鲜味在口中迂回百转，真真是惬意极了！ 但是，你知道这么一只美味的阳澄湖大闸蟹需要经过多少考验，才能有机会成为我们秋天桌上的美食吗？ 一只大闸蟹的品质与其生活的环境有着绝大的关系，环境稍有差别，养出的大闸蟹品质也有一定的差别。 阳澄湖是公认的适合大闸蟹生存的湖泊。阳澄湖湖水清澈、水质优越，湖底是独特的砂质土壤，质地硬，少淤泥，湖中水草丰茂、水域生态也很平衡。