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醋酸钠的用途 醋酸钠可以用作许多有机合成的酯化剂和摄影的药物，医药、印染媒染剂、缓冲剂，化学试剂、肉类防腐剂、颜料、鞣等方面。醋酸钠也可以用于制作各种化工产品，如乙酸、 等。 醋酸钠可作为调味料的缓冲剂，可以减轻不良气味、防止变色，具有一定的防霉作用。醋酸钠也可以在泡菜、沙拉酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等作为一种调味酱。 醋酸钠和甲基纤维素、磷酸混合用于提高香肠、面包、粘糕的保存性。 由醋酸钙和碳酸钠的复分解反应，为醋酸钠反应液，浓缩至26度，与活性炭脱色，然后冷却结晶，离心分离得到的产品。 当需要得到无水醋酸钠，结晶醋酸钠将重新熔化，真空过滤，结晶母液冷却在不锈钢罐中，然后离心，抽滤，干燥，电加热方法使晶体脱水，干燥，得到无水货物。乙酸、氢氧化钠也可用于醋酸钠直接反应
醋酸钠合成方法 1、将三水醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热至获得干燥的白色物质，得无水醋酸钠。在有机合成中，例如用无水醋酸钠和碱石灰共熔制备甲烷时，所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过醋酸钠的熔点（324℃），以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。 2、用结晶碳酸钠中和醋酸，过滤后蒸发、冷却、结晶，在常温下干燥而成。 3、用硫酸钠和碳酸氢钠处理醋酸钙而成。 4、醋酸钠的生产方法很多，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用硫酸钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸钠。把628kg稀醋酸倒入反应器中，把200kg纯碱分次加入反应器中。不搅拌，开动引风机抽气。反应平稳后开动搅拌，使纯碱和醋酸充分反应，然后打入蒸发器加热浓缩至液体密度为1.24g/cm3时停止加热。反应液过滤后打入结晶器中，用NaOH调节Ph值为9.2，冷却至35℃结晶。抽去表面母液，甩干结晶得到350kg白色粉末状产品。一次产率约为70%。
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醋酸钠的过饱和现象
用品：烧杯、本地玻棒、本地酒精灯、本地滤纸、本地平底烧瓶、本地石棉网。醋酸钠晶体、本地硫代硫酸钠晶体、本地蒸馏水。
步骤：
①醋酸钠过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（CH3COONa.3H2O）和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（Na2S2O3.5H2O）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作：
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项：
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
醋酸钠与普通清洁液有什么不同？醋酸钠有什么作用？ 一、醋酸钠的用途 1、清洗工业油脂 与工业密切相关的事物自然是用于生产的许多机械设备。由于当前许多设备是由柴油操作的，或者由于工业环境的原因，这将导致该设备被很多油污覆盖，从而影响该设备。使用效果好，使用醋酸钠清洗液，可以有效去除工业上造成的油渍，节省清洗时间。 2、清洁厨房油脂 除工业环境外，还经常发生油污染的情况，即厨房，尤其是饭店和食品摊位厨房。由于每天烹制的食物很多，因此造成的油污染将进一步增加。如果不及时处理油脂污染，不仅会影响环境，还会影响食品，因此可以使用醋酸钠清洗液清洗油脂。 简而言之，醋酸钠生产厂家生产的醋酸钠清洁液的作用是去除油渍，但它不仅用于厨房，工业环境和其他场合，即使您的手上有油渍，也可以用于清洁。 醋酸钠作为一种新型材料被广泛的在各种各样的环境中使用，出色的便是污水处理，不仅可以消毒去污更可以促进物质之间的分离，更可以缓解腐蚀。 二、醋酸钠的意义 无论是在污水处理厂还是环境复杂的工厂甚至日常家用都有醋酸钠的身影，醋酸钠可以祛除污水，可以祛除油污，甚至连厨房令人头痛的油污也是轻松化解。如此好用的神器是不是一点缺点都没有呢？ 醋酸钠虽然作用很大但是依旧还是一个化学物质，不可以接触皮肤表面和眼睛，如果误触碰到需要用大量清水长时间的冲洗，如果身体不适无法缓解需要立即就医，切勿轻视。建议各位朋友还是佩戴好防护措施再使用，才能避免出现意外状况，保证有备无患，所以一定要选择好。
