选大闸蟹认准阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部

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人们对大闸蟹味道的赞美，好像总离不开一个“鲜”字。大闸蟹的鲜是浓郁的，一蟹上桌百味皆淡；大闸蟹的鲜是纯粹的，不需要任何调味品就已五味俱全......正因如此，蟹自古就被人们誉为“百鲜之尊”。 而在许多大闸蟹品种之中，来自阳澄湖的大闸蟹更是味盖百鲜，是餐桌上惊艳四座的甘旨。每一提及，那股子鲜香总是让人垂涎欲滴~ 阳澄湖大闸蟹身上的蟹肉，口感鲜嫩，并且不同位置的蟹肉味道也是不尽相同的。味同干贝的大腿肉、美如银鱼的小腿肉、胜似白鱼的蟹身肉。可以说大闸蟹的每一处蟹肉都是无比诱人的！ 大块橙红的蟹黄，入口微咸，类似咸鸭蛋蛋黄的口感，沙糯而又迷人，再加上其鲜醇诱人的味道，让人轻易就会被蟹黄所信服。 如白玉般的晶亮蟹膏，软糯而又丰腴，绵密黏齿，吃到嘴里那肥美的口感，还有鲜甜的味道立刻糊满嘴唇，让人不自觉地上瘾！

挑选蟹壳硬而白的，因为硬壳的螃蟹打开以后蟹膏或者蟹黄明显多于软壳的。所以硬壳的大闸蟹吃起来口感肯定更好。买大闸蟹大小不重要，需要捏蟹腹部。因为大闸蟹需要通过脱壳来成长，所以不一定个头大的大闸蟹里面的蟹肉或者蟹黄也比较多。选蟹的时候，要用手去捏蟹的腹部，如果蟹壳看起来很紧实，按下去也能感觉到肉实的手感，就可以选择。买大闸蟹可以挑选好口碑的蟹。市面上口碑比较好的大闸蟹都是进过消费者认证的，所以口碑好的大闸蟹都是有保障的，售后服务也不错。4.网购一定要选择正规的销售渠道。不要贪图 挑选蟹壳硬而白的，因为硬壳的螃蟹打开以后蟹膏或者蟹黄明显多于软壳的。所以硬壳的大闸蟹吃起来口感肯定更好。

从古自今，阳澄湖区域流行着一句俗语：秋风起，蟹脚痒。没有一首诗词或是文献，能够证明阳澄湖地区有食用”六月黄“的传统。这从”蟹乡“的营业时刻也能够看出，7、8月份，正是所谓品味六月黄的时节，却几乎没有一家蟹舫会开门迎客。既然没有传统，那又何来关于阳澄湖六月黄的种种说法？只要杜撰和借用的或许。 阳澄湖大闸蟹作为贵重淡水蟹品种，一向供不应求，所以没必要采纳饮鸠止渴的方法加快销售。依据阳澄湖的蟹农介绍，阳澄湖大闸蟹至少要到7月中下旬母蟹才会有黄，公蟹才有膏。现在假如捞出来卖”六月黄“，只要一二十块钱一只，但等到九、十月大闸蟹老练后，短短一个多月时刻价格能够翻几倍，这本经济账谁都会算，没人舍得卖。